Alitas de pollo con salsa barbacoa

Puestos en el verano apetece celebrar barbacoas al aire libre con los amigos, familia y dejar pasar el tiempo bajo la sombra de un buen árbol junto al río. Para acompañar la carne a la parrilla esta salsa barbacoa de hoy. Esta vez ha sido para acompañar a una alitas de pollo pero para cualquier carne preparada de cualquier manera es perfecta. A quien le guste el picante y se atreva, puede añadirle una guindilla.

Ingredientes

Alitas de pollo

1 cabeza de ajos

Sal y pimienta

Para la salsa barbacoa

200 ml de ketchup

2 cucharadas de mostaza en grano

4 cucharadas de miel

50 ml de vinagre

Zumo de medio limón

1 diente de ajo

Orégano

Preparación

Empezamos preparando la salsa. Mezclamos el ketchup junto con la mostaza y la miel, agregamos el vinagre y el zumo de limón, el orégano y el diente de ajo bien picado y mezclamos bien hasta conseguir que todos los ingredientes estén integrados. Reservamos.

Salpimentamos las alitas y las freímos en aceite con los dientes de ajo enteros y sin pelar hasta que estén doradas.

Previamente podemos macerar las alitas en la salsa durante una hora o más y luego freírlas. Yo esta vez no las maceré porque decidí el menú en el último momento pero si tenéis tiempo vale la pena.

Acompañamos el plato con unas patatas fritas o con lo que gustéis.