Tarta Sacher (y doble cumpleaños)

Si,si habéis leído bien el título de esta entrada porque aquí celebramos un doble cumpleaños. Esta célebre tarta la preparé ayer para mi 26 cumpleaños y para el primer cumpleblog que es hoy.

La creación de "5 sentidos en la cocina" fue más bien por casualidad. Una tarde de agosto (justamente el día 1) en eso que no sabía muy bien en que emplear mi tiempo y chafardeando por el blog de mi hermano me decidí a presionar el botón de "crear blog", a partir de ahí surgió la idea aunque ya llevaba mucho tiempo visitando otros blogs de cocina para coger ideas porque el interés por cocinar me viene de un tiempo atrás.

En este primer aniversario del blog, debo decir que el resultado es más que satisfactorio, no sólo a nivel de mis conocimientos culinarios, que son cada día más y más variados, sino que también he conocido a gente maravillosa con la que comparto esta misma afición. Con algunos tenemos contacto vía mail, con otros coincidimos a través de los comentarios pero con cada uno de ellos siento que hay algo en común.

Este blog lo dedico a todas aquellas personas con las que he coincidido durante este año y para todas aquellas que falta conocer. Recuerdo que cuando hice la inauguración, envié un mail de invitación para que poco a poco se fuera conociendo el blog y todavía tengo muy presente el primer mensaje reenviado dándome la bienvenida.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y espero que disfrutéis de este rinconcito tanto como yo disfruto cuando visito vuestro blog.

Feliz cumple y... que se cumplan muchos más!

Ingredientes

Bizcocho base de chocolate

Para el relleno

Mermelada de moras (o al gusto)

Agua y azúcar para el almíbar

Para la cobertura

250 gr de chocolate para fundir

100 gr de mantequilla

Preparación

En primer lugar preparamos el bizcocho de chocolate que nos servirá como base de la tarta (ver link arriba)

Una vez tengamos los 3 discos cortados, nos disponemos a rellenar la tarta.

Primero emborrachamos el bizcocho con un almíbar de agua y azúcar con la ayuda de un pincel, si os gusta algún licor también estará bien.

Rellenamos con la mermelada, la estendemos por toda la superficie generosamente y tapamos con el segundo disco. Proseguimos la misma operación y volvemos a tapar con el tercero. Éste último no debe ni ir bañado ni con mermelada sino col al cobertura de chocolate.

Para ello, troceamos el chocolate y lo disponemos en un bol junto con la mantequilla. Calentamos en el microondas poco a poco. Programamos unos segundos y movemos, otros segundos más y volvemos a mezclar hasta que todo esté derretido.

Colocamos la tarta en una rejilla con una bandeja debajo y la cubrimos con el chocolate de manera que el restante caiga en la bandeja. Igualamos la superficie y los laterales y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.

Finalmente decoramos la tarta con unas frambuesas o al gusto.

Hasta el segundo cumpleblog.