lunes, 16 de octubre de 2017

Grissini hojaldrados con pesto rojo

Siempre suelo tener una plancha de hojaldre congelada para posibles imprevistos. Es muy práctico porque en un plis plas tienes un aperitivo o un dulce recién horneado y te saca de más de un apuro.

Unos grissini diferentes rellenos de pesto rojo, de escándalo!



Ingredientes

1 plancha de hojaldre rectangular
Sésamo


Preparación

Estiramos el hojaldre y rellenamos con el pesto rojo la mitad de ésta (imagen 1)

Doblamos por la mitad y con ayuda de un cortapizza cortamos tiras de aproximadamente 2 cm a lo largo del hojaldre. Cortamos por la mitad si queremos los grissini más pequeños, si los queremos extralargos los dejamos tal cual (imagen 2) 

Trenzamos cada tira de hojaldre de manera que quede un grissini retorcido y espolvoreamos con sésamo por encima (imagen 3)

Disponemos en la bandeja de horno y horneamos a 200ºC durante 10-12 minutos o hasta que esté dorado.


 










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jueves, 5 de octubre de 2017

Verduras asadas al vino con salchichas

Quién dijo que comer verduras es aburrido? Nada de eso, las verduras son saludables y podemos combinarlas de mil maneras y colores para hacer platos vistoso.

Esta es mi aportación para el reto de Gastroamig@s dedicado a las verduras.




Ingredientes

8-10 salchichas de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 cebolleta
6 espárragos trigueros
1/2 vaso de vino blanco
Romero fresco
Sal y pimienta


Preparación

Cortamos tanto los pimientos como las zanahorias en bastones. La cebolla en juliana y los espárragos por la mitad. 

Disponemos las verduras en una fuente para horno y las salpimentamos al gusto. Añadimos el romero fresco y regamos con el vino. 

Horneamos a 200ºC durante unos 15 minutos. En ese momento incorporamos las salchichas por encima y dejamos cocinar otros 8-10 minutos hasta que estén doradas.
 



No os perdáis las propuestas de Neus, Silvia, Lola, Miquel, Carmen, Dolors, Eri




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jueves, 28 de septiembre de 2017

Tosta de salmorejo y espárragos

Los días que llego tarde a casa y no me apetece cocinar me hago una tosta para cenar. Una rebanada de pan, un poco de salmorejo, algunas verduras un poco de jamón, huevo y listo, una tosta de lujo como ésta.




Ingredientes

2 rebanadas de pan de centeno
4 cucharadas de salmorejo cordobés
2 lonchas de jamón ibérico
6 espárragos trigueros
1 huevo
Germinados


Preparación

En un cazo con agua cocemos el huevo durante 8 minutos desde el momento en que rompa a hervir. Retiramos, dejamos enfriar y pelamos.

Tostamos ligeramente el pan, cubrimos con un poco de salmorejo y disponemos una loncha de jamón.

Cocinamos los espárragos a la plancha hasta que estén al dente y los colocamos encima, unas rodajas de huevo cocido y terminamos con unos germinados.


NOTA: podemos variar las verduras al gusto, añadir quesos, frutos secos, conservas... las posibilidades son infinitas.





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