lunes, 23 de diciembre de 2013

Turrón a los tres chocolates con arándanos ¡Felices Fiestas!


Ahora sí que sí, la Navidad ya está aquí.
 
Estos días se avecinan ajetreados para los cocinillas, así que nos los vamos a tomar con relax y dedicación. Por unos días el blog quedará cerrado, pero por poco tiempo que en menos que canta un gallo estaré de vuelta con nuevas sorpresas.
 
Y no hay fiestas navideñas que se precien sin una tableta de turrón. Éste es el primero que hago en casa aunque se lo vi hace ya un par de años a Dolores (Lola para los amigos) No me ha quedado tan bonito como a ella pero doy fe que está bueno no, buenísimo.
 
Además, aprovecho la ocasión para participar en el evento mensual de Memòries d'una cuinera, dedicado a este dulce.
 
 




Ingredientes

Chocolate blanco con arándanos
200 gr de chocolate blanco Nestlé Postres
2 cucharadas soperas de leche condensada
2 cucharadas de café de manteca de cerdo
25 gr de arándanos liofilizados

Chocolate con leche avellanas
200 gr de chocolate con leche Nestlé Postres
50 gr de avellanas
2 cucharadas soperas de leche condensada
2 cucharadas café de manteca de cerdo

Praliné de chocolate
200 gr de chocolate negro Nestlé Postres
120 gr de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 gr de manteca de cerdo
1 cucharada de brandy (licor al gusto)

Galletas napolitanas


Preparación

Para cada uno de los chocolates, los pasos son los mismos.
 
Metemos en un bol el chocolate troceado y añadimos el resto de ingredientes que corresponda a cada uno. Fundimos en el microondas a potencia mínima durante 2 minutos, mover e incrementar el tiempo poco a poco para evitar que se queme. Con el calor residual acabamos de fundirlo.
 
Vertemos la mezcla en un molde y dejamos enfriar completamente.
 
Repetimos el proceso para los otros tipos de chocolate.
 
Cuando estén todos los chocolates endurecidos empezamos con el montaje.
 
Para ello, hacemos tiras longitudinales de cada uno, de diferentes anchuras, al gusto.
 
En un molde protegido con papel sulfurizado, colocamos de manera alterna las tiras de los diferentes chocolates presionando ligeramente una con otra. Intercalamos dos filas de galletas que cortaremos adaptándola a la medida de los chocolates.
 
Cubrimos con otro trozo de papel y lo dejamos reposar con un peso encima.
 
 
NOTA: si no tenéis molde para hacer turrones, lo mismo sirve una caja de madera o un brick de leche cortado por la mitad longitudinalmente.
El arándano liofilizado lo encontré en una tienda especializada que venden productos para repostería y frutos secos. Si no lo encontráis podéis hacer como Dolores, con chocolate blanco con trocitos de fresa, quedará igualmente delicioso.
Dolores en vez de galletas utilizó bizcochos de soletilla emborrachados con almíbar, yo opté con la parte fácil y puse galletas jeje.
 
 
 
 
OS DESEO DE TODO CORAZÓN UNAS FELICES FIESTAS JUNTO A FAMILIARES Y SERES QUERIDOS, Y UN MEJOR 2014!
 
SALUD Y SUERTE


 




.

11 comentarios:

  1. Que rico debe ser el contraste de los arándanos con el chocolate! La verdad es que los turrones son muy fáciles de hacer para las fiestas, en casa también suelo hacer, excepto este año que por tiempo no he podido.
    Besos y felices fiestas

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  2. Muy original, este turrón!! Bon Nadal!

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  3. Além de ter ficado lindo tem três chocolates e um fruto que adoro.
    Gostei muito
    Um Feliz Natal
    bj

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  4. Mmmmmm... sin palabras, ¡qué pintaza tiene el turrón!.
    Pásalo muy bien en estas fiestas y disfruta, Feliz Navidad a ti también!! Y feliz 2014!!=)

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  5. Guapa, menudo turrón que te ha quedado y que foto más cálida.

    Ana que tengas unas felices fiestas y que el año próximo se cumplan tus deseos...deseos alcanzables ehhh jajaja.

    Un fuerte beso

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  6. Ole pedazo turrón te ha quedado!!! y lo mejor es que está riquísimo, verdad???? y la
    idea de las galletas genial.
    Muchisimas gracias por el enlace y disfruta muchos estos días de fiestas y Feliz 2014
    Muchos besitos

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  7. Me encanta Ana!
    El turrón de chocolate es mi preferido y si le pones arándanos que me pirran, ya ni te cuento.
    Aprovecho para desearte unas felices fiestas en compañía de los tuyos.
    Un beso muy grande!

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  8. Amb galetes deu quedar més cruixent que amb els melindros i amb tres xocolates segur que agrada a tothom.
    Moltíssimes gràcies per participar.

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  9. Wauuuuuuuuuuuuuu
    Alucinada ante esta ricura... el de chocolate blanco con arándanos me ha dejado en shock, la mezcla me encanta!!!
    Besos y Felices Fiestas!!!

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  10. Que buenisímo este turron. Me parece lo más.
    Un beso.

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  11. hola guapa! amb el que a mi m'agraden els gerds... segur que és la bomba!!!! Moltíssimes gràcies per participar. Petonets i bon any!!!!

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