lunes, 16 de diciembre de 2013

Sandwich de nata de limón y frambuesas

El otro día me enamoré de unas frambuesas frescas que encontré en el mercado, sin saber qué hacer con ellas las metí en el cesto de la compra y pensé en que ya buscaría algo para emplearlas.
 
De quien podía coger ideas? Algo que fuera sencillo y que no quitara protagonismo a esta deliciosa fruta. Conozco los gustos de varios bloggers y esta vez me decanté por Carmen, que se de buena tinta que adora este fruto rojo.
 
Adapté dos de sus ideas en este postre (aquí y aquí)
 

 
 
 
 
Ingredientes
 
16 galletas de canela napolitanas
125 gr de frambuesas
Azúcar glas para decorar
 
Para la nata de limón
400 ml de nata para montar (35% M.G)
200 gr de lemon curd (al gusto)
 
 
Preparación
 
Vertemos la nata en el vaso de la thermomix con la mariposa y programamos velocidad 3 hasta que esté totalmente montada.
 
Vertemos la nata en un bol y agregamos el lemon curd, movemos suavemente hasta incorporar.
 
Para montar disponemos la mitad de las galletas en una bandeja que harán de base. Cubrimos con la nata e introducimos las frambuesas, dejando algunas para decorar.
Tapamos con el resto de galletas a modo de sandwich, decoramos con las otras frambuesas y espolvoreamos azúcar glas.
 
 
NOTA: se puede montar en una bandeja para presentar o como sándwiches individuales.
La cantidad de lemon curd es opcional, dependiendo del gusto de cada uno.
 

 

 
 
 A seguir disfrutando de este sencillo y vistoso postre.
 










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20 comentarios:

  1. Menuda pinta!! Esto se lo tengo que hacer a mi hermana que también adora las frambuesas y con esa combinación de sabores seguro que se chupa los dedos.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. Ostras Ana, vaya adaptación más buena que has hecho!!!!!! Me alegra saber que mis recetas te han servido de inspiración ;-)
    Gracias por los enlaces, eres un sol!!!!!!!
    Besitos guapa

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  3. Adoro framboesas e ficaram sempre lindas em sobremesas.
    Achei a sugestão uma delicia e ficou tão linda
    Boa semana
    bj

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  4. ¡Qué postre más bueno! Es que con frambuesas además de ricos salen super monos!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  5. me encanto y esteticamente quedan bellisimas, besos

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  6. UN POSTRE VISTOSO Y DELICIOSO!!!
    Felices días guapa!!! :)))

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  7. Hola,
    Fabuloso! Viniendo de Carmen y con tu adaptación, vaya, una maravilla!
    Besos

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  8. Pues para no saber que hacer... te ha quedado un postre de lujo. Con mis Napolitanas preferidas y esa crema de limón que tiene que estar deliciosa. Un placer, seguro.

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  9. Las napolitanas me encantan y con esa nata tiene que saber extremadamente bien!

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  10. Pues bendita inspiracion, un bocado delicioso!!
    Bss

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  11. Qué postre más rico! Tiene una pinta alucinante, y es que para más, todos los ingredientes me encantan!! Un besito

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  12. Pues si que la has adaptado bien!!!! no....muy bien!!!! deliciosa! Bss

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  13. Te ha quedado un bocado delicioso............... Esas galletas napolitanas son un auténtico vicio y presentadas así mucho más.
    Bss

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  14. Madre mía que apetecibles y qué bonitas... estupendo postre para estos días de fiesta. Me encantan.
    bs

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  15. Es tan fácil enamorarse de ellas, verdad?, a mi también me encantan y mucho más de la forma en la que las has preparado. que rico!

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  16. quina xulada de postres Ana!!!! fàcils i de 10!!! petonets

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  17. Que receta más rica! Tiene una pinta estupenda!
    un beso

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  18. Un postre sencillo pero de lujo!! Qué rico.
    Felices Fiestas!!

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  19. Que buena pinta por favor, yo quiero!!!!! Ana, un postre delicioso y precioso! que tengas una feliz Navidad, un besote guapa

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