Champiñones a la boloñesa

Para empezar la semana y como recordatorio del aperitivo del domingo tocan unos champiñones rellenos de salsa boloñesa. Sencillos y muy gustosos.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

10 champiñones grandes

200 gr de carne picada de cerdo

300 gr de salsa de tomate

1 cebolla

1 diente de ajo

Queso Edam rallado

Orégano

Sal y pimienta

 

 

Preparación

 

Empezamos por la salsa boloñesa que podemos tener preparada con antelación. Picamos tanto el ajo como la cebolla en brumoise y los pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Retiramos el pedúnculo de los champiñones, lo picamos y lo añadimos a la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne picada y salteamos hasta que esté dorada.

 

A continuación, agregamos la salsa de tomate y salpimentamos al gusto añadiendo también el orégano. Dejamos sofreír hasta reducir durante unos 20 minutos a fuego bajo-medio.

 

Rellenamos los champiñones previamente limpios con la salsa boloñesa y disponemos sobre ellos el queso rallado.

 

Horneamos a 190ºC durante 15 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.

 

Servimos inmediatamente.

 

 

NOTA: para limpiar los champiñones es mejor hacerlo con un trapo húmedo y evitar sumergirlos en agua.

 



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