Buñuelos de manzana

Después de haber publicado una larga lista de recetas saladas, les ha llegado el turno a estos ricos Buñuelos de manzana. Los tenia en el archivo desde hace ya bastante tiempo y creía oportuno dedicarles su espacio en el blog. Son muy fáciles de elaborar y al degustarlos nos sorpende la combinación de texturas, tierno y dulce por dentro y crujiente por fuera.

Ingredientes


5 o 6 manzanas (según tamaño)

50 gr de azúcar

2 huevos

1 sobre de levadura en polvo

150 gr de harina

Medio vaso de leche

1 pizca de sal

Un chorrito de anís

Abundante aceite para freír

Azúcar glasé y canela para espolvorear



Preparación

Primeramente pelamos y cortamos las manzanas a trozos pequeños, eliminando el corazón. Las ponemos a macerar junto con el anís y el azúcar, mientras se prepara la masa para rebozar.

Para la masa, batimos los huevos junto con la leche y la pizca de sal, luego añadimos la harina y la levadura en polvo y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa sin grumos.

Escurrimos los trozos de manzana y los pasamos por la masa, los rebozamos y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que tomen un color dorado.

Finalmente los escurrimos en papel absorbente y espolvoreamos con el azúcar y la canela.

C'est voilá!