Tagliatelle con almejas

Hoy toca pasta. Una rica receta de Tagliatelle con almejas. Su sabor nos recuerda al mar, con marisco fresco y una suave salsa verde.

Ingredientes


500 gr de tagliatelle

500 gr de almejas

2 dientes de ajo

2 cucharadas de harina

Caldo de la cocción de las almejas

Cebollino

Sal



Preparación

En una olla con abundante agua salada hervimos la pasta. Abrimos las almejas.

A parte, en una sartén con un poco de aceite, doramos los dientes de ajo picados. Cuando estén dorados añadimos la harina y cocinamos. A continuación, agregamos el caldo donde hemos cocido las almejas, el cebollino y la sal y dejamos reducir hasta que la salsa se espese. En el último momento añadimos las almejas ya abiertas y cocemos durante 2 o 3 minutos más para que se mezclen los sabores.

Escurrimos la pasta, la disponemos en el plato y salseamos.