Patatas con mahonesa de sobrasada

Con esta receta quiero participar en el HEMC 37 dedicado a los aperitivos, esos pequeños entrantes que nos hacen abrir boca antes de una buena comida y que a veces llegamos a ella sin apetito.

Esta idea se la cogí prestada a Silvia de "Mi dulce tentación" y que al probarla me quedé sorprendida del resultado de la salsa. Si queréis saber más, sólo hace falta que os pongáis manos a la obra y que la probéis vosotros también.

Ingredientes


4 patatas

Sal y pimienta

Orégano


Para la mahonesa

1 huevo

50 gr de sobrasada

2 cucharadas de miel

1 diente de ajo

Aceite

Una pizca de sal



Preparación


Lavamos y cortamos por la mitad las patatas. Las aliñamos con la sal, la pimienta, el orégano y un chorrito de aceite y las asamos en el horno durante 30 minutos aprox. o hasta que estén tiernas.

Para la mahonesa de sobrasada, disponemos en el vaso de la batidora el huevo, el diente de ajo picado, el aceite y la pizca de sal. Metemos la batidora hasta el fondo del vaso y sin moverla le damos potencia hasta que esté casi cuajada, entonces empezamos a mover poco a poco. Cuando esté ligada, añadimos la sobrasada y la miel, batimos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Aliñamos las patatas con la salsa.

Si quereis participar todavía estais a tiempo y en el siguiente link podreis ver todas las recetas de los participantes en este evento mensual.