jueves, 31 de enero de 2013

Crema de champiñones clásica

Como se agradecen las cremas calientes durante estos meses de invierno. La de hoy es una crema clásica de champiñones aunque también podéis consultar otra de las versiones publicadas Crema de setas y castañas con butifarra blanca




Ingredientes

500 gr de champiñones
2 dientes de ajo
250 ml de caldo
50 ml de nata
Perejil
Sal


Preparación

Retiramos la parte terrosa de los champiñones y eliminamos la tierra con un trapo húmedo (no dejar los champiñones en remojo sino absorberán demasiada agua). Fileteamos los champiñones y los salteamos junto con los ajos y el perejil picado. Retiramos unos pocos champiñones para decorar.

Una vez salteados añadimos el caldo y dejamos cocer 5 minutos. Rectificamos de sal.

Vertemos las setas en el vaso batidor y trituramos hasta conseguir una crema fina. Volvemos a verter la crema en el recipiente de cocción y añadimos la nata. Dejamos cocinar unos 5 minutos más.

Decoramos con los champiñones laminados reservados.











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14 comentarios:

  1. una pinta fantástica con los champis así doraditos!

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  2. Se ve deliciosa, en casa nos encanta.
    besos

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  3. Uhmmmmm qué buenas las cremitas para el invierno, apetecen un montón. Me gusta la presentación en ese plato. Es precioso.
    Besosssssss

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  4. Jolines, quina presència aquesta crema! Clàssica però amb toque de luxe! Molt bona, Ana!

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  5. Clásica y deliciosa, mira para cenar me vendría estupendamente.
    Besazos.

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  6. En mi casa en esta epoca muchas noches hacemos cremas y ésta es una de ellas.
    Bss

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  7. Me encnatan las cremas y sopas y esta tiene que estar deliciosa. bss

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  8. Adoro este género de cremes e com cogumelos ficou lindo e certamente que uma delicia.
    bjs

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  9. clasica pero buena siempre Ana
    beso

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  10. La crema de champiñones es una de mis favoritas. Me encanta cuando la hago y la cocina se llena de ese olor tan rico...
    Besos.

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  11. Todo un clásico, de los que calientan por dentro y por fuera y vienen bien para combatir el frío :o)
    Besos y feliz finde,
    Palmira

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  12. Este fin de semana hará frio. Entre esta crema y unas galletas que he visto en otro blog no saldré de la cocina...
    Feliz finde,
    Nani

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  13. me encanta esta crema.. yo la hago igual!!!! qué buena y que rica!!!

    un besote wapa

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  14. Excelente crema de invierno que en casa nunca falta
    Un beso

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