jueves, 10 de enero de 2013

Ensalada templada de gambas y mermelada de tomate

Después de tantos excesos en la comida, ahora toca depurarse y nada mejor que con una rica, vistosa y saludable ensalada.




Ingredientes

Brotes variados (lechuga, canónigos, hoja de roble...)
12 gambas
4 pimientos del piquillo
2 cucharadas de mermelada de tomate
Aceite
Sal


Preparación

Pelamos las gambas sin retirarles la cola. Las salpimentamos y las cocinamos en la sartén.

Cortamos los pimientos a tiras y los salteamos también.


Colocamos los brotes en el plato haciendo una base. Disponemos las gambas y los piquillos salteados.


En un bol, mezclamos la mermelada de tomate con el aceite y la sal hasta emulsionar.
Aliñamos la ensalada al gusto.











.

25 comentarios:

  1. Estupenda ensalada, la mermelada de tomate le tiene que aportar un sabor estupendo.
    besos

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  2. Hola Ana, claro que si, tocan ensaladas, yo también he publicado una. Son ligeras y bien buenas! Un abrazo!

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  3. Uma delicia de salada, e nesta altura sabe tão bem.
    bjs

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  4. Pus veo que la dita no se me va a hacer tan cuesta arriba con ensaladas tan apetitosas como ésta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz 2013!

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  5. Que combinación tan buena, un contraste de sabores y colores., Deliciosa. bss

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  6. Me encanta y además tengo dos botes de mermelada de tomate caseros esperando darles buen uso.

    Besitosss

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  7. Oh oh, comencem bé l'any amb amanides!
    Nani

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  8. Ohhhhhhhhh qué rica ensalada ahora que llega la época de ponerse a plan para librarse de esos kilitos de más después de los excesos de estas fiestas. Tengo que probar esta mermelada de tomate en las ensaladas.
    Besotes guapa

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  9. yo quiero una ensalada de esas! menuda pinta más rica! Besos

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  10. Te ha quedado estupenda!! ahora añoramos el verde... pero hasta cuando? jajaj, pronto tendremos mono de los dulces jejej.
    Un besazo.

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  11. Tan sencilla, tan simple y tan exquisita, así da gusto depurarse.
    Besazos.

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  12. Una ensalada gourmet, que bonita presentacion!!
    Bss
    Feliz Año guapa

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  13. Que buena idea!, un mezcla sorprende, además me apetece muchisimo comer ensaladas y esta además con tanto color te ha quedado de lo más apetecible.
    Un beso

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  14. ´Riquísima Ana!!!!!!! Eso es lo que apetece comer ahora, totalmente!
    Además yo soy feliz comiendo así...
    Un abrazo!

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  15. siempre me encantan las ricas ensaladas como esta¡¡
    buen finde
    beso

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  16. qué rica ensalada y qué ricos contrastes de sabores y colores.
    besos

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  17. Muy buena esta idea de vinagreta con mermelada de tomate, me encanta como te ha quedado esta ensalada.
    Besos y feliz finde,
    Palmira

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  18. Deliciosa, me encantan las ensdaladas tan completas, qué maravilla. Super apetecible!!!

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  19. Tu si que sabes compensar los excesos y de qué manera. Adoro las ensaladas y aderezada con esa mermelada más todavía.

    Besos y feliz fin de semana.

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  20. Me encanta la mermelada de tomate y con las gambas seguro que queda genial.
    Feliz semana!

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  21. Fantásticas esta ensalada.
    Besos guapa

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  22. Qué original la vinagreta con mermelada de tomate, tengo que probarla si o si, seguro que la da un toque único e irresistible a la ensalada.
    Por cierto, gracias por pasarte por mi blog.

    Besitos!!

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  23. un aliño super original!!!! una ensalda deliciosa y delicada...
    si es que tienes arte hasta para una ensalada!!!!

    un besote wapa

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  24. ¡Ahí me has dado! He visto que la receta lleva mermelada de tomate y se me han abierto los ojos sobremanera. Lo que tengo en mi despensa no es exactamente mermelada, sino chutney, y lo bien que ha de quedar me ha dejado prendada. Ya tomo nota. ¡Qué digo! Ya la he tomado.

    Besos.

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    Respuestas
    1. Seguro que con el cutney queda genial también, ya verás como te gusta, ya me contarás. Besos!

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