jueves, 12 de junio de 2014

Ensalada caprese con aguacate y aliño de albahaca

 
Porque nos gustan las ensaladas y hay mil y una combinaciones para disfrutar de ellas. Con la llegada del calor es lo que más apetece, una ensalada ligera pero bien combinada es el plato estrella de la temporada. Ésta es la ensalada italiana por excelencia con los colores de su bandera.
 
Esta es mi aportación para el recetario #poneunaensalada en tu verano que organiza Rosi de Sugg-r and some salt. Sólo es necesario preparar ensaladas divertidas, os animáis?
 
 
 
 
 

Ingredientes

15-18 tomates cherry
10-12 bolas de mozzarella
1 aguacate

Aceite de oliva
Albahaca fresca
Limón
Sal


Preparación

Abrimos el aguacate por la mitad, retiramos en hueso central y vaciamos la pulpa. Cortamos el aguacate a daditos.
 
Cortamos los tomates longitudinalmente y mezclamos junto con el aguacate y la mozzarella.
 
Para el aliño, mezclamos en un bol el aceite junto con una pizca de sal, unas gotas de limón y la albahaca bien picada. Mezclamos hasta emulsionar y aliñamos la ensalada.
 
 
NOTA: el aguacate una vez abierto se oxida con facilidad, para evitarlo, o bien podemos rociarlo con limón o bien dejamos el hueso central junto con la pulpa hasta su consumo.




 
 
 
Os dejo el link para presentar vuestras propuestas, tenéis hasta el 13 de julio.
 

http://sugg-r.blogspot.de/2014/05/ensalada-de-tomates-cherry.html







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8 comentarios:

  1. Sabes? Esta ensalada la hago cada dos por tres en casa porque para cenas nos encanta! Se ve deliciosa.

    Besos

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  2. Adoro saladas e esta tem tudo o que gosto
    Esta linda
    bjs

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  3. Uhmmmm qué rica esta ensalada. Seguro que en casa triunfa que nos encanta la mozzarella y los cherrys.

    Bss

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  4. Que buena ensalada y muy sana.Super apetecible¡¡
    Bss

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  5. yo cada vez que puedo pongo aguacate por todo! es que me encanta! y combinado con tomate, mozzarella y albahaca es una delicia total!!!
    muchísimas gracias por traernos esta riquísima ensalada, Ana, directita al recetario que se va!
    feliz fin de semana que casi casi empieza!! <3

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  6. Una ensalada deliciosa la hago muchas veces!!! Bss

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  7. Nos encantan estas ensaladas, sencillas y que no te da pereza hacerlas... Qué colorido tan bonito y qué apetecible y refrescante...
    La combinación de ingredientes nos encanta.
    Besitos.

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  8. el que més ve de gust amb aquesta calor és una bona amanida!!! ;) petonets

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