Tiramisú helado con fresas

Este tiramisú está basado en el postre italiano por excelencia, queriéndole dar un toque helado para los calores que se avecinan y aprovechando las fresitas que me da mi huerto.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

270 gr de mascarpone

200 ml de nata

1 huevo

75 gr de azúcar

8-10 bizcochos de soletilla

1 taza de café

Fresas

Cacao  puro en polvo

 

 

Preparación

 

Mezclamos el mascarpone junto con el azúcar y el huevo, hasta integrar.

 

Montamos la nata en la thermomix con la mariposa a velocidad 3 hasta que esté firme. Agregamos la nata a la mezcla anterior con movimientos suaves hasta conseguir una crema uniforme. Cortamos las fresas a trocitos pequeños y las agregamos.

 

Cortamos los bizcochos de soletilla a la medida de los aros de emplatar o moldes. Los colocamos haciendo una base y los pincelamos con café hasta que empapen ligeramente.

 

Vertemos una capa encima de la crema cubriéndola con otra base de bizcocho empapado en café. Cubrimos con más crema. Metemos en el congelador durante unas horas hasta que esté congelado.

 

Sacamos el tiramisú del congelador unos minutos antes de servir y desmoldamos. Espolvoreamos con cacao en polvo y decoramos con unas fresas.

 

 

NOTA: si se desea se puede añadir licor o amaretto en el café para darle un toque, al gusto.

 

  

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