lunes, 14 de octubre de 2013

Mermelada de higos

Aprovechamos los últimos higos de la temporada haciendo esta rica mermelada, que seguro combinará muy bien con platos de carne, con queso y aperitivos, sin dejar de lado por supuesto, a las tartas y demás dulces.
 
He conseguido hacer unas fotos muy otoñales, a ver si sigo con esa racha jeje.
 
También tengo en el blog un cutney de higos especiado que tampoco os dejará indiferentes.
 
 
 



Ingredientes

750 gr. de higos
400 gr de azúcar
Zumo de medio limón


Preparación

Lavamos y cortamos los higos (yo los he dejado con la piel, es muy fina y no se aprecia) Los vertemos en la thermomix junto con el azúcar y el zumo de limón. Troceamos unos segundos a velocidad 4 y programamos 30 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
 
Al finalizar este tiempo si vemos que queda muy líquida podemos programar 5 o 10 minutos más a temperatura Varoma. En mi caso no ha hecho falta.
 
Rellenamos los botes hasta arriba, cerramos y proseguimos para hacer el proceso de vacío.
 
 










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13 comentarios:

  1. Cada año me digo lo mismo, tenemos dos higueras y nunca hago mermelada, aaaiiinnns!! otro año más sin ella. Una mermelada deliciosa.
    Un beso, guapa, feliz semana.

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  2. Una mermelada super versátil con platos dulces y salados en casa suele volar aunque esta año nos quedaremos sin ella, pocos higos y precios por las nubes!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  3. Precisament acabo d'obrir un pot de melmelada de figues que m'han regalat uns amics.
    Que bona! I l'opció del chutney també ha de ser molt bona.

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  4. este año tambien me dio por hacer un pequeño bote y salio bueno como el tuyo,es una mermelada muy versatil dentro de la cocina.
    Bss

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  5. Que buena pinta tiene esta mermelada, yo aun no he tocado los higos este año y creo que ya llego tarde :-(

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  6. Ana, delicoa esta mermelada, anda que no me dio juego el año pasado cuando la hice
    Bss

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  7. Mmmmmmmmmmmmmmm, que buenaaaaa, me rechifla!

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  8. que colorcito tiene! madre mia que buena la cucharada esta!
    mmmm

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  9. Adoro doce de figo e este ficou perfeito.
    Pena que por aqui já não encontro figos
    bj

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  10. Querida Ana, que delicia y que fotos mas chulassss.Gracias y besitos cielo

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  11. Guau!! vaya pinta tiene te ha quedado un color precioso.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  12. Para mi gusto estas mermeladas caseras son de lo mejor que se puede probar!! Besos

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  13. Por Dios, se está acabando la temporada y yo no he hecho mermelada. Buenísima pinta. Besitos

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