lunes, 24 de agosto de 2009

Pollo con frutos secos

Buenas a todos!

Esta vez dejo de lado el dulce para publicar una receta de carne. Se puede preparar con cualquier tipo de carne pero yo he optado por unos filetes de pollo. Es una receta con diferentes sabores y contraste de texturas; la cebolla caramelizada, una salsa suave y el crujiente de los frutos secos.

Os dejo esta receta para que vayais practicando durante unos días, ya que yo me voy de viaje y estaré fuera hasta principios de septiembre. Volveré con las pilas cargadas y con ideas nuevas para que todos juntos sigamos disfrutando de la cocina.



Ingredientes


4 pechugas de pollo

3 o 4 cebollas

50 gr de anacardos

50 gr de pipas peladas

50 gr de avellanas

50 gr de nueces

1 vaso de agua o caldo

Medio vaso de salsa de soja

Sal y pimienta




Preparación


Para empezar, pelamos y cortamos a rodajas finitas la cebolla. Las pochamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén caramelizadas.

A parte, salpimentamos las pechugas de pollo y las doramos ligeramente para que luego estén más jugosas, y las reservamos. Cuando la cebolla esté al punto, agregamos las pechugas, el vaso de caldo y la salsa de soja y dejamos cocer durante 10 minutos para que se mezclen todos los sabores. Rectificamos de sal (mejor agregar la sal después de la soja ya que ésta es potente de sabor).

En el último momento, minutos antes de servir, agregamos los frutos secos cortaditos y le damos un par de vueltas a todo. También se pueden agregar en el momento del caldo pero hay que tener en cuenta que entonces no quedarán tan crujientes.


Espero que disfruteis de esta receta y nos vemos a la vuelta.





10 comentarios:

  1. Muy buena esta receta, me gusta. Habrá que irla haciendo y ya te contaré que tal me salió a tu vuelta de vacaciones.
    Besos

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  2. Hola Ana, gracias por tu visita, y ya ves estoy aquí, ojeando tu blog que tiene muy buena pinta y que decir del pollo, ummmm, delicioso, besitos pepa.

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  3. Realmente, que aspecto, Ana, debe estar riquísimo, ya lo haré, gracias!

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  4. No sé muy bien como he llegado, pero aquí estoy. Me han encantado las recetas que tienen una pinta buenísima. La tarta de limón me ha encantado.

    Por qui me quedaré.

    Saludos

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  5. Que pinta más estupenda yo también hace poco que empecé con mi blog, te deseo todo lo mejor.

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  6. me gusta mucho este plato que has preparado,los frutos secos le dan un toque muy rico.
    un saludo,belen

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  7. que rica combinacion, tiene una pinta estupenda,

    pity

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  8. Hola ana, soy una nueva seguidora tuya, proque me han gustado mucho tus recetas, son super originales, asique aki tienes una amiga mas. yo tb tengo un blog de cocina, asiq estoy segura que aprendere mucho de ti!un besazo

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  9. Que pedazo de receta me encanta...
    Un besotote

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