Tarta de chocolate

Dulce dulcísima, esta tarta de chocolate se la copié a Ali de Recetario Canecositas y luego la he ido viendo en diferentes blogs, así que para muchos de vosotros no será una novedad.

Ingredientes

Para el bizcocho

120 gr de azúcar

4 huevos

120 gr de harina

1 pizca de sal

Para la crema

1 tableta de chocolate para fundir

1/2 litro de nata

1 sobre de flan (4 raciones)

50 gr de almendras molidas

Preparación

Primeramente empezaremos preparando el bizcocho. Para ello utilizaremos la Thermomix y pondremos la mariposa en las cuchillas. Vertemos en el vaso el azúcar y los huevos y programamos 6 minutos a temperatura 40º y velocidad 3 y 1/2. Pasado este tiempo, quitamos la temperatura y programamos otros 6 minutos a la misma velocidad para que la mezcla espumee. Añadimos ha harina y la pizca de sal y programamos 10 segundos a velocidad 2 y 1/2. Terminamos de envolver con delicadeza con ayuda de la espátula. Vertemos la masa en el molde donde vayamos a preparar la tarta forrado con papel vegetal y horneamos durante 10 minutos a temperatura 180º. Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.

Este bizcocho sale bastante grande, así que podemos cortarlo por la mitad longitudinalmente y hacer dos tartas o bien, hacer dos capas de chocolate.

A parte iremos preparando la crema de chocolate. Pulverizamos el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente durante 10 segundos hasta que se convierta en polvo. Luego añadimos la nata, el sobre de flan y las almendras ya molidas y lo mezclamos todo durante 10 minutos a temperatura 100º y velocidad 4.

Volcamos la mezcla sobre la base de bizcocho ya preparado y dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas o hasta que quede bien cuajado.

Decoramos al gusto. Yo le puse unas virutas de chocolate blanco y una trufas por encima y alrededor con unos bizcochitos tipo soletilla.

C'est voilá!