miércoles, 2 de mayo de 2012

Tortitas de calabacín con salsa de yogur

Un entrante rápido, resultón y sano. Así son estas tortitas de calabacín que vienen de la mano de Yolanda de "Cocido de sopa". Ella las preparó para su debut ante la pantalla con el "Cooking show" de MJ.

A mi me encantaron y espero que a vosotr@s también.




Ingredientes

2 calabacines 
2 huevos
130 gr de harina
100 gr de queso rallado
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de pan rallado (si la masa queda líquida, yo no le puse)
Sal y pimienta

Salsa de yogur
1 yogur griego natural
Zumo de limón
Sal y pimienta
Cilantro fresco


Preparación

Lavamos bien los calabacines y los rallamos con la misma piel. Lo disponemos en un colador y lo escurrimos bien de manera que elimine todo el exceso de agua que contiene.

En un bol, mezclamos los huevos batidos junto con el calabacín ya escurrido, la harina, el queso rallado y la levadura. Mezclamos hasta conseguir que todos los ingredientes se integren. Si vemos que la masa queda demasiado líquida le podemos añadir 2 cucharadas de pan rallado, en mi caso no fue necesario. Salpimentamos al gusto.

En una sartén con un chorrito de aceite vamos disponiendo porciones de la masa con ayuda de dos cucharas formando las tortitas. Cuando estén doradas por un lado le damos la vuelta y las doramos por el otro.

Para la salsa, disponemos el yogur en un bol junto con el zumo de limón y el cilantro picado. Salpimentamos al gusto y movemos bien.

Servimos las tortitas con la salsa de yogur como acompañante.









.

33 comentarios:

  1. Pues un entrante rápido y con una presentación de 10!!

    besos

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  2. Anna, qué ricas esas tortitas y que bonita presentación. Adoro el calabacín. Un beso.

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  3. Ana, me encanta verlas en tu blog, pero lo que más, más, que te hayan gustado. Imagino que de no haber sido así, no tendrían una entrada en su honor.

    Muchísimas gracias por la mención.

    Y ahora a hacerlas una y otra vez. En mi casa son una receta de las básicas.

    Un besito.

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  4. que bonitas que te han quedado, además sanas! esta receta con tu permiso me la llevo a mi blog y la haré porque deben estar deliciososss. un beso desde elrinconvegetarianodemarga

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  5. Que ricuraaa te han quedado fantasticas ya he tomado nota ademas de faciles de hacer seguro edtan deliciosas.
    Muxas gracias por la visita ultimamente no tengo tiempo de na y me estoy perdiendo las cosas ricas que haceis.
    Bicos mil wapa.

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  6. Me encantaron, claro que sí, y veo que te quedaron deliciosas y tiernitas, ñam!!! Un día de estos caen!!!

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  7. Se ven de lujo estas tortitas.

    Saludos

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  8. Yo también las he echado el ojo, no te creas. Tienen una pinta de preocupar.
    Te quedaron deliciosas.

    Besos.

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  9. Noia que ràpida has anat... crec que molts les hem apuntat!!! Petons

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  10. Ja les vaig deixar apuntades, han d'estar molt bones!!! :-)

    Petons

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  11. Estas tortitas me recuerdan a unas hamburguesas vegetales que hice hace algún tiempo y estaban buenísimas. Asi que me apunto la receta.
    Besosssssssssssss

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  12. Ana yo tambien las tengo en mis pendientes!! tienen que estar riquisimas
    Besitos

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  13. Anotadas quedan Ana que viniendo de Yolanda y con tu visto bueno es que tengo que probarlas.
    Un beso

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  14. Ole, ole y ole mi niña, buenísimas si señor...Me alegro que te hayan gustado a mi me encantaron y además facilísimas.

    Un besito

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  15. caray que rapida has sido,te han quedado fantasticas estas tortitas de la Yolanda y la foto genial
    peto

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  16. Que buenas a mi me necanta el calabacin asi, y ademas les has preparado una presentacion exquisita¡ besiños guapi

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  17. Anaaaa que las de Yolanda están todavia calientes jajaja.

    Yo también me las apunte, por que una vez hice algo parecido y me salio algo totalmente diferente a lo que tenia que salir jajaja.

    Besos

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  18. Y con razón te han gustado, se ven deliciosas.

    Besos.

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  19. Me tentaron mucho cuando las vi y ahora me tientan más aún. Te quedaron estupendas. Besiños.

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  20. Anna, m'ha encantat, per fàcil i boníssima. Això del iogurt és un gran què, ho provaré! Petonet

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  21. El vcarbassó i el iogurt combinen super bé!
    I en format tortitas ha de quedar molt gustós.

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  22. Les tortites mai les he provat de fer, però aquestes en versió salat em semblen estupendes per un aperitiu. La salseta de iogurt és d'aquelles coses que haig de provar si o si.
    Petons! :)

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  23. Me encantan las tortitas de verduras y esta presentación les sienta de primera!
    BEsos,
    Palmira

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  24. A VECES ESTAS RECETILLAS SIN MUCHA COMPLICACION TE DAN EL MEJOR RESULTADO, QUE RICAS...YO TAMBIEN LAS TENIA PENDIENTES DE HACER Y VIENDO LAS TUYAS ME ANIMO FIJO!!

    BESOS,

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  25. Me encantan!!! Pero que buenas tienen que estar, uhhH...!!! Me relamo solo con las fotos tan estupendas que has sacado. Tu blog una delicia, sin duda me quedo a seguir tu cocina. Saludos

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  26. Vaya lujo de receta,,a mí particularmente me encantan,,un beso desde Murcia..seguimos..

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  27. la tinc a la llista de pendents!!!! ;P petonets reina

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  28. Hola Ana!!!!
    Las encuentro estupendas!!!! Y me encanta el toque de yogurt.., es.. diferente!!!
    las haré!!!
    Gracias guapa.
    Un beso.

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  29. En los restaurantes griegos suelo pedir estas tartitas... están de muerte.
    Saludos

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  30. Se ven deliciosas!! la combinación con el yogurt debe quedar genial.

    Besos
    Mónica

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  31. JAjaja yo también sucumbí no más verlas...una auténtica delicia...Vamos que comió hasta mi hijo y no puede ni ver el calabacín.Tremenda foto!!

    Un besote

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  32. Que ricas, me gusta mucho el calabacín y la forma de presentarlas me parece preciosa.
    Un beso.
    Claudia

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  33. Yo también las tengo preparadas!!!!!!! y publicadas, besos y que ricas.............

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