lunes, 16 de julio de 2012

Torre de sandia y mozzarella

Las ensaladas son fuente de energía y frescor para todo el año, en especial el verano, época en la que apetecen más y más variadas. Ésta de hoy combina la fruta con la suavidad del queso y el acidez del tomate, que más se puede pedir.

La fuente de inspiración fue una revista especial de ensaladas, a cual más sorprendente y apetecible. Ésta fue la primera pero no dudo sacarle provecho porque el resultado fue inmejorable.

Dejaros sorprender!





Ingredientes

Sandía
2 bolas de mozzarella fresca
3 tomates
4 anchoas

Para la vinagreta

½ tomate
2 o 3 hojas de albahaca fresca
Granos de pimienta variada
Aceite
Vinagre
Sal


Preparación

Cortamos una rodaja de sandía, retiramos la parte verde y con ayuda de un cortapastas o aro metálico la cortamos de manera que salgan discos de igual tamaño.

Cortamos la mozzarella a rodajas de igual grosor que la sandía y hacemos lo mismo con el tomate.

Para cada torre necesitamos, 3 discos de sandía, 2 de mozzarella y 2 de tomate.

Maceramos tanto la sandía como el tomate con una pizca de sal, pimienta molida y unas gotitas de vinagre.

Para montar la torre, disponemos un disco de sandía como base, uno de tomate y otro de mozzarella. Repetimos la operación de manera que la última capa sea de sandía. Adornamos con una anchoa y un poco de albahaca.

Para la vinagreta, cortamos el tomate a daditos pequeños junto con la albahaca bien picada. Aliñamos con el aceite, el vinagre, la sal y unos granos de pimienta. Emulsionamos hasta conseguir la vinagreta y aliñamos la ensalada.










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16 comentarios:

  1. FICOU UMA SALADA LINDA E COM INGREDIENTES BEM AO MEU GOSTO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  2. ui que bo que sembla, Ana! Ho provaré, això de la síndria amb mozzarel·la encara no ho he provat mai, i amb el toc d'anxova i tomàquet segur que t'ha quedat deliciós. Petons

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  3. Qué buena combinación de ingredientes, unas brochetas de lo más apetecible.

    Un abrazo.

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  4. Aquesta amanida ha de ser brutal, m'enduc la proposta perquè m'han entrat unes ganes tremendes de provar-la! Que bona....

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  5. Aquesta amanida ha de ser brutal, m'enduc la proposta perquè m'han entrat unes ganes tremendes de provar-la! Que bona....

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  6. Ana que ricuraaaaa, te felicito que buena receta.
    Besitos

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  7. que rica!! valla pintaza que tiene!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  8. No había pensado lo de la sandia pero le pega un montón y seguro que le da un toque refrescante y dulzón.
    Tomo nota..
    Bss.
    Susanna.

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  9. Qué cosa más rica y además bonita.
    Besinos guapa

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  10. Que fresca que tiene que ser esta ensalada!! Bss

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  11. muy rico ademas de fresquita receta,buena torre
    beso

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  12. Yo nunca hago ensaladas, se me dan fatal y nunca sé cómo hacer que estén buenas, mezclo sin ton ni son ;)
    Me encanta la tuya

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  13. aquest tipus d'amanides són genials! un petonet

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  14. Si es sólo la mitad de rica de lo que es bonita, esta ensalada está de muerte!!! Fresquita y con contraste de sabores y texturas, todo un éxito.
    Me la copio, que solto me falta mozzarella!
    Besos,
    Palmira

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  15. Muy graciosa esta torre de sandía y muy colorida. Saludos!
    http://papelycebolla.blogspot.com.es/

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