martes, 6 de mayo de 2014

Cake de chocolate y calabaza confitada

Un cake deliciosamente chocolateado con trocitos de calabaza confitada, toda una tentación para agasajar ese capricho dulce que a veces nos aborda.
 

  
 
 
 
 
Ingredientes
 
175 gr de harina
175 de azúcar
125 gr de mantequilla
4 huevos
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de 4 especias (nuez moscada, jengibre, canela y clavo)
200 gr de calabaza confitada
 
 
Preparación
 
Mezclamos la mantequilla en textura pomada junto con el azúcar y los huevos.
 
Derretimos el chocolate en el microondas y lo añadimos a la mezcla anterior hasta integrar. Añadimos la mezcla de las especias junto con la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien.
 
Cortamos la calabaza a daditos, lo espolvoreamos en harina para evitar que se bajen durante la cocción y los agregamos a la mezcla.
 
Engrasamos un molde de cake con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, eliminando el exceso.
 
Vertemos la mezcla y horneamos a 150º durante 40 minutos.
 
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
 
 
NOTA: si no se encuentra la calabaza confitada se puede sustituir por mango o piña, también quedará fenomenal.
 
 
 












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15 comentarios:

  1. Que combinación más rica, esa calabaza le da un punto muy rico!!!!
    Petonets

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  2. Qué rico tienen que estar!! Yo también hago uno de chocolate y calabaza y es de mis preferidos. Pero tengo que probar con la calabaza confitada.
    Besos

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  3. fa dies que tinc una carbassa donant voltes per la cuina!!!! una idea molt bona. petonets

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  4. Adoro bolos de chocolate e este parece-me bem apetitoso
    bjs

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  5. Los bizcochos de chocolate están muy buenos y puedes poner todo lo que quieras en ellos todo queda muy bien. Bss

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  6. una combinacion de ingredientes de lo mas acertada y es q solo hace falta ver la foto xa saber q esta delicioso a mas no poder.

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  7. qué bueno Ana! me ha encantado tu blog, y este bizcocho es una maravilla. No tengo localizada la calabaza confitada, quizás sea fácil de hacer en casa...

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  8. Un bocado realmente rico para tomar con el cafe de la tarde. La calabaza confitada no se si será facil de encontrar quizas en las tiendas gourmet.

    Bss

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  9. wowww que rica combinación con el chocolate ¡¡besicos

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  10. Que buena combinacion un postre rico rico Ana.
    Bss

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  11. Ana que rico con el toque de la calabaza
    Bss

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  12. Tiene una pinta tierna y jugosa =)
    Seguro que está delicioso.
    Un besote!!

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  13. Ana solo a veces?? a mi me aborda siempre, jejej. Una combinación muy buena

    Muas

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  14. Tocaya que rico se ve tu cake, y que aromático.

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