lunes, 24 de noviembre de 2014

Mousse de café con nata {Reto Tía Alia}

En las convocatorias anteriores del reto de Tía Alia me ha sido imposible participar básicamente por falta de tiempo, pero este mes no podía faltar a la cita aunque eso me supusiera quedarme hasta el último momento editando esta entrada.
 
Como ya sabéis el reto se ha vuelto viajero y esta vez viene de la mano de Neus, quien ha tenido buen ojo para la elección de las recetas. Ambas me gustaban pero al final me decanté por la dulce, una mousse de café con nata que últimamente estoy de un goloso.... y además con un aire muy navideño.


 
 
 
Ingredientes
 
3 huevos
30 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
35 ml de café expreso
1 cucharadita de café soluble
2 hojas de gelatina
 
200 ml de nata (35% M.G)
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo Valor
 
 
Preparación
 
Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve en la thermomix con mariposa a velocidad 3 hasta que esté completamente montadas. Reservamos.
 
En un cazo mezclamos la mantequilla junto con el azúcar hasta deshacer. A continuación agregamos las yemas, el café, el café soluble y calentamos sin llegar a hervir. Retiramos del fuego y deshacemos las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría. Dejamos enfriar completamente.
 
Mezclamos la crema de café con las claras montadas e integramos con movimientos envolventes. Repartimos en vasos individuales y dejamos hasta que cuaje un mínimo de 3 horas o de un día para otro.
 
Para la decoración, derretimos el chocolate en el microondas poco a poco hasta deshacer. Lo introducimos en el decopen y sobre un papel vegetal hacemos las figuras en forma de abeto de navidad o la que se desee. Dejamos endurecer en la nevera.
 
A la hora de servir, montamos la nata junto con una cucharada de azúcar en la thermomix con la mariposa a velocidad 3 hasta que esté completamente montada.
 
Servimos una cucharada sobre la mousse, espolvoreamos con cacao en polvo y decoramos con la figura de chocolate.
 
 
 










.

19 comentarios:

  1. Que buena con ese toque navideño.
    Yo tambien la hice y nos gustó mucho.besinos

    ResponderEliminar
  2. Pensando en los postres navideños.. Y no me extraña, pq queda un postre ligero y suave.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Hola guapi!!!
    Mil gracias por tu aportación, sé que estos días no tienes tiempo para nada y aún así has participado.

    Y con una taza bien apetecible y de lujo para estas fechas, mi madre me dijo que esta mousse la podría os hacer para Navidad de postres.

    Un besote

    ResponderEliminar
  4. Ana, veo que ya has vestido los postres de Navidad!!! Te ha quedado una mousse deliciosa. Hay que ver que cada uno le ha dado su toque y todas se ven deliciosas.

    Besos

    ResponderEliminar
  5. Me encanta el toque navideño. Yo también elegí la mousse y no me arrepiento, que fácil y rico.

    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Fantastica tu aportacion y encima ya con espiritu navideño, ya ves sencillo y sublime postre.Tienes razón coincidimos en la taza.
    Bss

    ResponderEliminar
  7. Adoro café mas nunca fiz uma mousse com esse sabor
    Ficou linda e imagino que uma delicia
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  8. Una mousse muy navideña y seguro que riquíssima!
    Un saludo, Clara

    ResponderEliminar
  9. Qué toque más navideño le has dado a esta receta de tía alia!
    Estupenda y seguramente muy rica... pero a ver que nos estarás escondiendo con tanto antojo:O)!!!????
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  10. Menuda versión del reto dulce. Sois unos crack. Me encanta el toque que le has dado y seguro-seguro que estaba superbueno.
    Bss
    Mar

    ResponderEliminar
  11. Y tan navideño! Con su arbolito y todo!
    Te ha quedado genial, una textura estupenda y seguro que super rico.

    ResponderEliminar
  12. Muy buena idea el toque navideño, con tu receta ya tenemos una buena idea para los postres de esta fiestas

    ResponderEliminar
  13. Que postre más bueno y navideño nos traes Ana. Una buena idea para los días que se avecinan. Bss

    ResponderEliminar
  14. Pues yo este mes me he estrenado y me decante por la receta salada asi que tu postre me vien de perlas, jeje Muy buena pinta y con la nata una pasada!!!
    Besinesss guapisima!!!!

    ResponderEliminar
  15. OOOHHHHH ya huele a navidad y a café jajajaja, una mousse impresionante, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    ResponderEliminar
  16. Uuuhhhh que rico!!!!Conseguiste una Mousse de Café estupenda, y la presentación muy acertada. Te felicito!!!!. Nos encontramos en el próximo reto.!!! Besos,

    ResponderEliminar
  17. Qué buenísima mousse. Si es que las recetas de tía Alia siempre son especiales...ella sí que sabía ^^
    Y qué versión tan rica y tan bonita has hecho, me encanta =)
    Un besote!

    ResponderEliminar
  18. Ana, si tú también te nos has puesto de lo más festiva y recibiendo en tu mesa a la Navidad. Pues te digo una cosa: que la propuesta de la mousse de café me parece ideal para las fiestas que se nos avecinan en nada. Sin ir más lejos, en un mes ya habremos superado el primer asalto navideño.

    Si el cuerpo te pide dulce, no se lo niegues. Aunque con lo dulce que tú eres, ¿cómo puedes estar falta de él? Pues ale, a llenar la despensa con dosis de dulzor.

    Besos y feliz finde.

    ResponderEliminar

Quizá te interese

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
? 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18