Cucharitas de requesón y salsa Can Bech, de frambuesa con pétalos de rosa y pimienta de Sichuan

Unas cucharitas sencillas para el reto de Gastroamigos. Esta vez nos retamos a utilizar la salsa Can Bech que nos regalaron en el último Encuentro en Barcelona.

 

Mi tarrito era una salsa dulce de frambuesas con pétalos de rosa y pimienta de Sichuan que marida perfectamente con quesos frescos y tiernos. La combinación es perfecta, dando protagonismo a esta salsa perfumada con un resultado fino y delicado.

 



 

 

 

 

Ingredientes

 

Restos de bizcocho de chocolate

Requesón

Salsa de frambuesas con pétalos de rosa y pimienta de Sichuan

Pimienta negra para decorar.

 

 

Preparación

 

Desmenuzamos el bizcocho de chocolate y lo colocamos como base en cada cucharita.

 

Colocamos encima una quenelle de requesón y salseamos con la salsa.

 

Decoramos con una bola de pimienta, opcional.

 

 

NOTA: la quenelle es la forma que se le da al queso con la ayuda de dos cucharas.

 



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