Dulce de frutas con helado

Delicioso título para delicioso postre. El toque de caramelizar las frutas le da un contraste de textura y temperatura al plato que junto al helado hacen de un postre ideal para culminar una rica comida.

 Ingredientes

1 mango
1 papaya
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
Nueces + 2 cucharadas de azúcar
Helado de vainilla


Preparación

Pelamos la fruta y la cortamos a trozos grandes. En una sartén calentamos el azúcar moreno y cuando empiece a dorarse añadimos la mantequilla y la canela. Incorporamos la fruta y salteamos unos minutos.

A parte, calentamos el resto del azúcar y cuando se convierta en caramelo, añadimos las nueces peladas hasta caramelizar.

Emplatamos las frutas junto con las nueces y unas bolas de helado de vainilla.