martes, 27 de septiembre de 2011

Hojaldres mediterráneos con pesto de anchoas

Unos bocaditos rápidos y muy vistosos para aprovechar los productos de temporada. Se puede añadir los ingredientes que más gusten siempre y cuando sean mediterráneos.




Ingredientes

1 base de hojaldre
6 tomates
Aceitunas negras de Aragón
Hojas de albahaca para decorar

Para el pesto
6 o 7 anchoas en aceite
Piñones
Aceite de anchoas
2 o 3 hojas de albahaca fresca


Preparación

Para el pesto, cortamos las anchoas y las metemos en el mortero junto con los piñones, la albahaca picada y un chorrito de aceite de las mismas anchoas. Con el almirez hacemos la picada hasta conseguir una mezcla homogénea.

Extendemos la base de hojaldre y cortamos en rectángulos (me salieron 8 dependiendo del tamaño) doblamos los bordes hacia arriba y pinchamos el centro con el tenedor. Pintamos la base con el pesto de anchoas y colocamos los tomates a rodajas encima. Disponemos dos o tres olivas en cada rectángulo.

Horneamos a 180º durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.

Decoramos con unas hojas de albahaca fresca.













32 comentarios:

  1. Entre la foto y la receta yo me quedo a cenar en tu casa vale?
    Mil besossssss

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  2. Es una idea estupenda para no pensar mucho la cena o un entrante. Me parece fantástico. Besos.

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  3. Fabulosos con ese toque mediterráneo me parecen un vicioo0o!!!

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  4. Tienen una pinta deliciosa. No he probado el pesto de anchoas y tiene que ser buenísimo. Creo que lo probaré en breve. Me gusta como te ha quedado. Besosssssssssssss

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  5. Riquisimo y fresco, hace poco que he descubierto el poner en la pizza el tomate natural y ahora lo hago siempre...

    Un beso

    Angeles sweet cakes

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  6. muy mediterraneos son y muy buenos como debe ser,los tomates son de tu huerto?
    beso

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  7. Mira con que poco se puede hacer una gran comida.Me gustan Ana y quedan la mar de resultonas.

    UN beso

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  8. Muy vistiss y sobretodo el pesto, debe estar delicioso. Con lo que me gusta la anchoa...

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  9. Que fotos más chulis Ana y qué receta tan tentadora y colorida. Genial.

    Besos.

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  10. Que ricosss!! siempre digo que el hojaldre da mucho juegooo ... y así se ve muy ricoooo! Besotes de la Vaca!!

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  11. Me encantan, tengo debilidad por el sabor de las aceitunas cuando han pasado por el horno, y el contraste con el sabor del tomate. Riquísimo!!

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  12. Que buenos entrantes o tentempies para la merienda...
    saludos

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  13. Ummm que rico!! me encanta la anchoa y el hojaldre.
    Un beso

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  14. que bons que són!!!! no podem demanar més. Petonets

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  15. Sabores mediterráneos, pero ingredientes que al horno quedan estupendos, los tomates asados son una maravilla.

    Besos

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  16. que buenos estos hojaldritos,con los tomates me encanta

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  17. Una manera rica y sencilla de preparar la cena, además con estos sabores mediterráneos y de temporada...
    Una delicia,
    Besos,
    Palmira

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  18. riquísimos estos bocaditos Ana, me gustan! super mediterraneos y apetitosos.
    Rosanna (cosasconencanto)

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  19. Los hojaldres son tan socorridos, que cantidad de alimentos podemos utilizar con ellos, tu sugerencia parece muy rica.

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  20. A probarlo!!!, esto lo cocino mañana mismo...

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  21. Ufffffffffffff, tengo unos muy parecidos pendientes de publicar, están buenísimos y admiten lo que queramos.

    Un besito

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  22. ANA ese rape a la naranja me chifla ..apuntado queda .y estos hojaldritos se ven buenisimos ...que rico bsssMARIMI

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  23. Unos hojaldres que me encantan en cuanto a presentación y por supuesto por la elección de los ingredientes. Además podemos dejarlos hechos si tenemos invitados, no? Crees que me aguantarán?

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  24. Con la hora que es y yo sin cenar!! Menudo apetito me ha entrado!! Besos y gracias por seguir ahí!!

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  25. Que delicia!....y que hambre me dio de verlos!!.....Abrazotes, Marcela

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  26. Bueno que pinta tienen estos hojaldres!!! Sabes que, tengo una masa de hojaldre en la nevera y no sabia que hacer con ella, pues me copio de tu receta, besos.

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  27. una mezcla deliciosa y crujiente. me encanta!!!. Besos

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  28. Hola guapa!! me encanta esta receta. La tomaría ahora mismo!
    Besos

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  29. Tengo que probar ese pesto de anchoas, seguro que le da un toque delicioso!

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  30. unos hojaldres deliciosos!!

    saludos

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