Magdalenas de turrón

Que buenas están estas magdalenas! Para ser las primeras que hago el resultado ha sido positivo. Como suele pasar en la inmensa mayoría de las casas, siempre quedan restos de las navidades, y en mi caso quedó una tableta de turrón de Jijona sin abrir, ocasión perfecta para preparar estas magdalenas. La receta es de Clemenvilla de "Bocados de cielo".

Con esta receta quiero hacer mi pequeña aportación al proyecto de Rosanna. Ella hace una horneada cada semana pero yo voy a intentar hacer una mensual. Aquí van las primeras.

Ingredientes


200 gr de turrón de Jijona

250 gr de harina

80 gr de azúcar

200 ml de leche

20 ml de aceite de girasol

2 huevos

1/2 sobre de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato


Total: 20 magdalenas aprox.



Preparación


Ponemos en un bol los ingredientes líquidos (los huevos, la leche y el aceite), también añadimos el turrón desmenuzado y el azúcar. Batimos pero dejando trocitos de turrón. En un bol aparte, mezclamos los ingredientes sólidos (la harina, la levadura y el bicarbonato). Incorporamos éstos a los líquidos y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien unificados. Disponemos las cápsulas de magdalenas en la bandeja del horno y con la ayuda de dos cucharas las vamos rellenando hasta 2/3 partes de su capacidad (ver imagen)

Horneamos a 175º durante 15-20 minutos. Dejamos enfriar.



Espero que os hayan gustado.











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