Strudel de manzana, dátiles y requesón

Un postre sencillo, rápido de hacer y muy resultón, poco más se puede decir de este rico strudel.

 

Se puede servir o bien caliente o frío acompañado de una bola de helado, caramelo, salsa inglesa o bien sólo, al gusto del comensal.

 



 

 

 

 

 

Ingredientes

 

8 láminas de pasta filo

3 manzanas

100 gr de dátiles deshuesados

20 gr de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

150 gr de requesón o queso fresco

Mantequilla

 

Total: 8 strudel

 

 

Preparación

 

Empezamos pelando y cortando las manzanas en daditos. En una sartén, derretimos una cucharada de mantequilla y añadimos la manzana. Agregamos el azúcar y la canela y lo dejamos a fuego medio hasta que empiece a coger color. Añadimos los dátiles picados y dejamos unos minutos más para que se mezclen los sabores. Dejamos entibiar.

 

Separamos una lámina de pasta filo y la pincelamos con la mantequilla restante derretida. En el centro de la oblea desmenuzamos una porción de requesón y encima añadimos la manzana. Doblamos la pasta desde un extremo haciendo un rollito, plegamos los laterales hacia dentro para evitar que se salga el relleno y acabamos enrollando hasta el final. 

 

Procedemos del mismo modo con el resto.

 

Colocamos los rollitos en la bandeja de horno con la obertura hacia abajo y horneamos a 180º durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

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