7 de abril de 2014

Pastelitos de limón


Porque la primavera es alegría y hay que celebrarla dándonos el gusto con algo dulce, como estos pastelitos de limón. Que a parte de ser deliciosos, nos dan ese toque refrescante a cítricos. A que apetece?
 
Parece ser que la meteorología nos ha dado una tregua, a ver cuanto nos dura.
 
 
Receta de la revista Lecturas Postres
  
 
 
 
Ingredientes
 
250 gr de yogur de limón (2 yogures de 125 gr.)
250 gr de yogur griego (2 yogures de 125 gr.)
5 huevos
130 gr de azúcar
70 gr de harina
Zumo y ralladura de 1/2 limón
2 cucharadas de lemon curd
1/2 cucharadita de levadura
 
 
Preparación
 
Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve en la thermomix velocidad 3, con la mariposa. Reservamos.
 
Batimos las yemas junto con el azúcar en la thermomix con la mariposa velocidad 3 hasta blanquear, añadimos los yogures, el zumo y la ralladura de limón. Agregamos el lemon curd y programamos 20 segundos a velocidad 2. A continuación, añadimos la harina tamizada y la levadura, mezclamos a la misma velocidad durante 20 segundo más.
 
Retiramos la mezcla a un bol y agregamos las claras montadas, mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
 
Pincelamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, retirando el sobrante. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 160º durante una hora.
 
Dejamos enfriar antes de cortar en porciones para servirlo.
 
 
NOTA: se puede elaborar igualmente sin la TMX o sin otro robot. Tan sólo es necesario mezclar con unas varillas y el resultado será el mismo.
 
 
 












.

20 comentarios:

  1. mmmm, el olorcito a limón por toda la casa me encanta!
    en estas preparaciones son una gozada

    ResponderEliminar
  2. Estos pastelitos se comen con los ojos, Ana. Me encanta el limón en los postres y este tiene una textura que enamora.

    Besines

    ResponderEliminar
  3. Uy, que ricos! Me encantan los postres de limón, quedan genial.
    Un beso

    ResponderEliminar
  4. Mmmmm...Tienen una pinta esponjosísima. ¡Buenísimos tienen que estar! =)
    Un besote!

    ResponderEliminar
  5. que ricos!!!! para todo momento del dia...feliz comienzo de semana!!

    ResponderEliminar
  6. Ficaram lindo e com sabor a limão tem que estar uma delicia
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  7. Un bizcocho fresco, primaveral y muy rico. besotes

    ResponderEliminar
  8. que buenisimos tienen que estar estos pastelitos, el sabor a limón me encanta.
    besos desde recetasdulcesweet

    ResponderEliminar
  9. Me requete encanta y con el lemon es mortal
    Bss

    ResponderEliminar
  10. Parece que si, que nos da una tregua. Y este pastelito?, pero que maravilla, y que intenso sabor a limón tiene que tener. Además poquita harina, vamos que me liaba ahora mismo con él. Como eso no puede ser te copio la receta. ;)

    ResponderEliminar
  11. Divino y aromatico este pastelito de limón¡¡
    Bss

    ResponderEliminar
  12. Gracias...ya tenemos postre para el fin de semana :)

    ResponderEliminar
  13. Pero qué buenísima pinta tienen esos pastelitos! qué buenos! Besos

    ResponderEliminar
  14. Se ven estupendos ..tengo que probarlos ..las fotos preciosas ..besos

    ResponderEliminar
  15. Me llevo un trocito que no sabes lo que me está apeteciendo!
    Besos!

    ResponderEliminar
  16. Me encanta!!Te ha quedado estupendo!!Y de limón!!
    Acabo de encontrar tu blog y te sigo ahora mismo!! Un beso

    ResponderEliminar
  17. Me encanta el limón.
    Un saludito

    ResponderEliminar

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Quizá te interese

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
? 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18