Hoy también va de sorpresas. Debajo de esta salsa holandesa se esconde un huevo con queso fundido sobre rebanada de pan tostada. La idea es de Rosanna "Cosas con encanto", y viniendo de ella el éxito está asegurado.
Es muy sencillo de montar y para entrante es ideal, no hace falta mucha experiencia culinaria así que nadie tiene excusas para no hacerlo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPTUPPFWIrKGo2cK5HrVkHYCOA-KATviIafaMu41VTtHXnX_dpS-wQt2Huid5o7bVK5Dmuo6pEoV5KIw9Wyn7V4ATHEY9Qkv_PzaF-RzQv_LFW4gnsCAoowuwFoMcEsjMHjeWc0ipU_4/s640/Blog.jpg)
Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de queso
4 huevos
Un chorrito de vinagre
Para la salsa holandesa
4 yemas de huevo
50 ml de agua
130 gr de mantequilla
Zumo de 1/2 limón
Sal y pimienta
Perejil picado
Preparación
Tostamos las rebanadas de pan ligeramente y ponemos una loncha de queso en cada una.
En una cacerola, ponemos agua a hervir con un chorrito de vinagre y un punto de sal. No dejamos que rompa a hervir sino cuando empiece a hacer burbujitas cascamos los huevos con cuidado separados unos de los otros y cocemos 2 minutos, lo justo para escalfarlos. Siempre mantendremos el hervor del agua. Escurrimos los huevos y los disponemos encima de cada rebanada de pan.
Para la salsa. Vertemos todos los ingredientes en la thermomix. Programamos 4 minutos a temperatura 70º y velocidad 4. Napamos los huevos con la salsa, espolvoreamos con perejil picado y gratinamos a 180º hasta que esté la superficie dorada.
Nota: quien no tenga thermomix para hacer la salsa puede ver la receta en el blog de Rosanna (link en la presentación de este post)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9WXCr_GdcMtXVqOSNbgNUVJL9GejNCbO7lU0pB0oDalOTzhxCrhq22B203zYyyX3Lv-UsQW-yYClK6_IDGU4pZeVV-L8Kigr1dDBK0PABK2aQRXM83sJ2aE-VEh2v5E05bORi-SncU18/s320/Huevos.jpg)
No tengo foto del corte pero si habéis probado alguna vez un huevo escalfado, el resultado es que la yema se expande cuando le das el corte. Espectacular!
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