Vasitos de chocolate con espuma de fresa

La temporada de fresas ha llegado a su fin, lamentablemente, pero no quería dejar esta idea en el olvido. La preparé con nata rosa que me sobró de un pastel de celebración y decorada con unas fresas salió esto.

Ingredientes

Vasitos de chocolate
Nata para montar
2 cucharadas de azúcar
Colorante rojo
Fresas


Preparación

Montamos la nata en la thermomix, para ello la vertemos en el vaso con la mariposa junto con el azúcar y programamos a velocidad 3. El vaso debe estar muy frío.

Retiramos la nata a un bol y añadimos unas gotitas de colorante, movemos hasta conseguir el color deseado.

Metemos la nata en una manga y rellenamos los vasitos.

Decoramos con trocitos de fresa al gusto.

Gazpacho

Ya empieza a apretar el calor, y para soportarlo os traigo un chupito de gazpacho. Os apetece?

Ingredientes

1 kg de tomates maduros
1 pimiento verde
1 pepino pequeño
1/2 cebolleta
1 diente de ajo
Pan
100 ml de aceite
Sal y pimienta
Agua


Preparación

Cortamos todas las hortalizas y las metemos en el vaso de la thermomix junto con el pan (si es del día anterior mejor) la sal y la pimienta. Programamos velocidad 5-7-9 progresivamente durante unos segundos. Añadimos el aceite y un poco de agua al gusto según si nos gusta más o menos espeso. Volvemos a programar las mismas velocidades para conseguir que todo esté bien triturado.

Si os gusta más fino, se puede pasar por un colador o chino.

Dejamos enfriar y servimos con tropezones de pimiento, pepino, picatostes... al gusto.

En versión chupito queda moderno y es perfecto como entrante.










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Fresas con nata

Desde que vi esta idea de presentación me enamoré de ella. La encuentro súper elegante para unas simples fresas con nata.

Ingredientes

Fresas
500 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar


Preparación

Lavamos bien las fresas, y las cortamos en forma de cruz sin llegar al final.

Para montar la nata, la vertemos en la thermomix junto con el azúcar y programamos velocidad 3 con la mariposa. Dejamos tiempo hasta que se monte completamente.

Metemos la nata en una manga pastelera y rellenamos las fresas.

Decoramos al gusto con crocant de almendra o virutas de chocolate...

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