Aprovechamos los últimos higos de la temporada haciendo esta rica mermelada, que seguro combinará muy bien con platos de carne, con queso y aperitivos, sin dejar de lado por supuesto, a las tartas y demás dulces.
He conseguido hacer unas fotos muy otoñales, a ver si sigo con esa racha jeje.
También tengo en el blog un cutney de higos especiado que tampoco os dejará indiferentes.
Ingredientes
750 gr. de higos
400 gr de azúcar
Zumo de medio limón
Preparación
Lavamos y cortamos los higos (yo los he dejado con la piel, es muy fina y no se aprecia) Los vertemos en la thermomix junto con el azúcar y el zumo de limón. Troceamos unos segundos a velocidad 4 y programamos 30 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
Al finalizar este tiempo si vemos que queda muy líquida podemos programar 5 o 10 minutos más a temperatura Varoma. En mi caso no ha hecho falta.
Rellenamos los botes hasta arriba, cerramos y proseguimos para hacer el proceso de vacío.
Cada año me digo lo mismo, tenemos dos higueras y nunca hago mermelada, aaaiiinnns!! otro año más sin ella. Una mermelada deliciosa.
ResponderEliminarUn beso, guapa, feliz semana.
Una mermelada super versátil con platos dulces y salados en casa suele volar aunque esta año nos quedaremos sin ella, pocos higos y precios por las nubes!
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira
Precisament acabo d'obrir un pot de melmelada de figues que m'han regalat uns amics.
ResponderEliminarQue bona! I l'opció del chutney també ha de ser molt bona.
este año tambien me dio por hacer un pequeño bote y salio bueno como el tuyo,es una mermelada muy versatil dentro de la cocina.
ResponderEliminarBss
Que buena pinta tiene esta mermelada, yo aun no he tocado los higos este año y creo que ya llego tarde :-(
ResponderEliminarAna, delicoa esta mermelada, anda que no me dio juego el año pasado cuando la hice
ResponderEliminarBss
Mmmmmmmmmmmmmmm, que buenaaaaa, me rechifla!
ResponderEliminarque colorcito tiene! madre mia que buena la cucharada esta!
ResponderEliminarmmmm
Adoro doce de figo e este ficou perfeito.
ResponderEliminarPena que por aqui já não encontro figos
bj
Querida Ana, que delicia y que fotos mas chulassss.Gracias y besitos cielo
ResponderEliminarGuau!! vaya pinta tiene te ha quedado un color precioso.
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Para mi gusto estas mermeladas caseras son de lo mejor que se puede probar!! Besos
ResponderEliminarPor Dios, se está acabando la temporada y yo no he hecho mermelada. Buenísima pinta. Besitos
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