Pita rellena de pollo con salsa de yogur

El pan de pita gracias a su forma, permite rellenarlo de infinidad de combinaciones. Ésta es una idea rápida, económica y sabrosa.

Ingredientes

6 panes de pita

1 pechuga de pollo

2 tomates

Lechuga

1 cebolla

1 cucharada de curry

Zumo de medio limón

Para la salsa de yogur

2 yogures griegos

Unas gotas de limón

Sal y pimienta

Preparación

Cortamos la pechuga de pollo a tiras pequeñas, la salpimentamos y la dejamos macerar un rato con el zumo de limón. Mientras, picamos la cebolla y la pochamos hasta que esté dorada. A continuación añadimos el pollo, la cucharada de curry y salteamos.

Picamos tanto la lechuga como el tomate y reservamos.

Abrimos los panes de pita, por la parte hacemos un corte de manera que el pan se pueda abrir como un sobre. Los disponemos en la bandeja de horno y calentamos unos minutos evitando que se tueste.

Para la salsa, mezclamos todos los ingredientes y movemos.

Cuando ya tengamos todos los pasos previos preparados, nos disponemos a rellenar los panes. En la base metemos la lechuga junto con el tomate, añadimos una cucharada de salsa y colocamos el pollo encima con un poco más de lechuga. Salseamos con más salsa de yogur.