Pollo al romero con lombarda y manzana



El pasado día 11 de noviembre tuvo lugar la sesión gastro-culinaria con Lékué y la Fundación Alicia para relanzar la gama de Estuches al Vapor Hondos para cocinar en microondas, y los libros de MicroTrucos y Receta de cuchara y tenedor.

 

Salimos del evento con un reto, y como los retos siempre son buenos para experimentar en la cocina, aquí os dejo mi sugerencia para cocinar al microondas con los estuches.

 

Podréis ver más sugerencias en las redes sociales con el hastag #EstucheLekue.

 

 



 

 

 

Ingredientes

 

1 pollo entero de entre 1 - 1,3 kg

2 ramas de romero fresco

50 ml de vino blanco

Sal y pimienta

 

1/2 col lombarda

1 manzana reineta

30 gr de pasas

 

 

Preparación

 

Embadurnamos el pollo con un poco de aceite y lo salpimentamos al gusto. Lo disponemos en el estuche de vapor hondo y rociamos sobre él el vino. Espolvoreamos con las hojas de romero.

 

Cocinamos en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima (800W) Pasado este tiempo, le damos la vuelta y programamos otros 10 minutos más.

 

Para darle un toque crujiente y dorado, lo colocamos en una fuente para horno y lo introducimos en el horno a 200º con el grill hasta que la superficie esté dorada.

 

Mientras, preparamos la lombarda, para ello la cortamos en juliana fina, la salpimentamos y la introducimos en el estuche de vapor, rociamos con un chorrito de aceite y cocinamos en el microondas durante 8 minutos. Añadimos junto con la col la manzana pelada y cortada en daditos y las pasas. Programamos 2 minutos más a máxima potencia.

 

Servimos el pollo junto con la col lombarda.

 

 

 

 

 

En la sesión culinaria, pudimos hacer diferentes recetas cocinadas al microondas bajo la supervisión de Amanda Laporte.

 

 

 

 

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