Que bien sienta despertarse por la mañana y tener estos muffins preparados para el desayuno, así da gusto empezar el día. Aunque también podemos degustarlos en la merienda acompañando a un café o té.
Como es sabido, la fruta aporta jugosidad a las masas que junto con el coco y las pepitas de chocolate hacen un conjunto perfecto.
Ingredientes
180 gr de harina
50 gr de mantequilla
60 gr de azúcar
3 huevos
1 yogur griego
150 gr de fresas
125 gr de pepitas de chocolate
5 cucharadas de coco rallado
1 cucharadita de levadura
Total: 10 muffins (según tamaño del molde)
Preparación
En un bol mezclamos la mantequilla en textura pomada junto con el azúcar y los huevos. Añadimos el yogur e integramos.
A continuación, agregamos la harina tamizada junto con la levadura y el coco rallado y mezclamos hasta integrar.
Por último, añadimos las fresas troceadas en cubitos pequeños y las pepitas de chocolate y repartimos por toda la masa.
Vertemos la masa en los moldes de muffins y horneamos a 190º durante 20 minutos. Pasado este tiempo, pinchamos con un palillo y si no sale limpio dejamos un par de minutos más.
Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
NOTA: se pueden utilizar cápsulas de papel compradas pero en esta ocasión, he preparado yo los moldes cortando cuadrados de papel sulfurizado más grandes que los moldes donde vayamos a hornearlos. Colocamos los papeles en los moldes rígidos adaptándolos bien y cuando vertamos la masa se adaptarán a la superficie.
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Estos muffins son una auténtica pasada, que combinación de ingredientes más buena que has hecho-
ResponderEliminarBesos
Ohhh que ricos, me gusta la jugosidad que da la fresa, ahora me comería un par para re-desayunar :-)
ResponderEliminarPetonets
son un espectáculo para la vista y el gusto, maravillosos te han quedado!
ResponderEliminarQué buena pinta tienen! Y el toque de la fresa horneada me encanta así que me la llevo para la merienda de esta tarde que tengo princesas en casa :o)
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Y tan jugosos!! Menuda pintaza más buena que tienen. Por dentro y por fuera ^_^
ResponderEliminarSi es que piden que los comamos! Me llevo uno para el peludín y para mí, con tu permiso =)
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Un besote!
Além de terem ficado lindos tem um combinação de ingredientes deliciosa
ResponderEliminarGostei muito
bjs
Maduixots, coco i xocolata, una combinació deliciosa i amb una pinta increïble. M'agrada perquè els maduixots en aquestes preparacions encara conserven la forma dels talls i fan sucosa la massa que amb el coco es pot assecar una mica. Un caprici! Petonets
ResponderEliminarBien jugositos se ven y bien ricos!. Un beso Ana
ResponderEliminarAna estas caen seguro
ResponderEliminarUn beso guapa
Ohhhh y tan golosos, deliciosos!!!! Muaks
ResponderEliminarCon esta combinación es imposible que no sean celestiales estos muffins¡¡
ResponderEliminarBss
Tienen un aspecto tremendo y me parecen además super ligeros!
ResponderEliminarUhmmmm menuda pinta tienen... Son de esos de comer de dos en dos.
ResponderEliminarBesos!!
Oye, muy apañada tú haciendo tus propias cápsulas de magdalenas. Es una buena idea tanto si tienes a mano como si no las típicas y más tradicionales cápsulas. Pero sin duda, lo que importa, está en el interior. Y estos muffins con trocitos de fruta son superapetecibles, sea para desayunar o sea para merendar. Claro, que sabiendo que te están esperando con un café para empezar el día, sales de un brinco de la cama, je je je.
ResponderEliminarBesos!!