Buñuelos de calabaza

Me declaro fan incondicional de los dulces tradicionales, y en mi opinión no deberían caer nunca en el olvido. Esos dulces que hemos visto hacer a nuestras abuelas y que recordamos con tanto cariño tan sólo con nombrarlos y al oler esa mezcla de ingredientes tan sencillos pero a la vez tan ricos.

 

Esta vez, les he querido dar un poco la vuelta añadiéndoles calabaza. Les aporta humedad y un sabor exquisito, aunque no sean muy recomendables para mantener la línea jeje.

 



 

 

 

 

Ingredientes

 

250 gr de calabaza cocida

300 gr de harina

1 huevo

300 ml de leche

10 gr de levadura fresca

 

Azúcar para espolvorear

 

 

Preparación

 

Cocemos la calabaza cortada y pelada en el microondas durante 6 minutos o hasta que esté tierna.

 

En un bol, mezclamos la leche ligeramente caliente y disolvemos la levadura. Añadimos el huevo y la calabaza y trituramos todo hasta conseguir una crema fina. A continuación, incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien hasta integrar.

 

Cogemos porciones de la mezcla con dos cucharas y las vamos echando en un cazo con abundante aceite caliente hasta que los buñuelos estén fritos y ligeramente dorados.

 

Retiramos sobre papel absorbente y cuando todavía están calientes los rebozamos en el azúcar.

 

 



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