Una tortilla ideal para celebrar el próximo jueves lardero, con su butifarra de huevo y unos ajetes que le da un sabor muy acertado.
Ingredientes
1 butifarra de huevo
5 o 6 ajetes
5 huevos
Sal
Pimienta
Preparación
Pelamos los ajetes, retirándoles la primera caja y las raíces. Los cortamos a rodajas y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que cojan color y estén tiernos.
A continuación, añadimos la butifarra cortada en daditos y salteamos unos minutos. Salpimentamos al gusto.
En un bol, batimos los huevos, añadimos la butifarra y los ajetes y mezclamos.
En una sartén con un chorrito de aceite vertemos los huevos y cuajamos por un lado, le damos la vuelta a la tortilla y cuajamos unos minutos más por el otro lado, al gusto.
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Me ha encantado la idea, tiene que quedar genial la tortilla con este relleno. Un abrazo
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