Ensalada de Oriente Medio

Ahora sí que sí, ha llegado el tiempo de depurarse y comer cosas ligeras como esta ensalada que viene nada más y nada menos de Oriente Medio.

 

La cocina árabe viene cargada de colores y sabores frescos que combinados entre sí da resultados sorprendentes y muy apetecibles, como es el caso de esta ensalada. Es imprescindible acompañarla con el crujiente de tortitas.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

1 granada

1 pepino

5-6 tomates cherry

1 cebolla morada

1 diente de ajo

8-10 hojas de menta fresca

2 tortitas de maíz

Aceite de oliva

Sal

 

 

Preparación

 

Cortamos la granada por la mitad y para abajo sobre un cuenco le vamos dando golpes con una cuchara para desgranarla fácilmente. Reservamos.

 

Pelamos el pepino y lo cortamos a daditos pequeños, así como los tomates cherry. Cortamos el ajo y la cebolla en brumoise y lo mezclamos en un bol. Añadimos la granada y la menta picada. Aliñamos al gusto con sal y aceite.

 

Disponemos las tortitas en una bandeja y las horneamos a 200º durante unos minutos hasta que estén doradas. Las retiramos y las rompemos en trozos irregulares.

 

Servimos la ensalada en un plato o fuente y colocamos las tortitas alrededor.

 

 



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