15 de noviembre de 2012

Cupcakes de uvas con frosting de queso

Y seguimos con las uvas, porque uvas con queso saben a beso. Es la primera vez que hago cupcakes, propiamente dicho con su cobertura y decoración.

Con estos cupcakes participo en "Memòries d'una cuinera" dedicando este mes su espacio a estos bizcochitos.

No os los podéis perder, son auténticamente irresistibles.




Ingredientes

250 gr de uvas negras
250 gr de harina
150 gr de azúcar
1 huevo
60 ml de aceite de girasol
250 ml de leche
2 ½ cucharaditas de levadura
½ cucharadita de bicarbonato sódico

Para el frosting de queso
150 gr de queso crema
2 cucharadas de azúcar glas


Preparación

Lavamos y trituramos las uvas dejando alguna para decorar.

Mezclamos en un bol el huevo junto con el azúcar y el licuado de las uvas. A continuación añadimos tanto la leche como el aceite y movemos hasta integrar.

Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la anterior y mezclamos bien todos los ingredientes.

Rellenamos las cápsulas de los cupcakes ¾ partes de su capacidad y horneamos a 180º durante 20 minutos. Es importante tener el horno precalentado a esta temperatura. Pasado este tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el frosting, mezclamos el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar.

Decoramos cada cupcake con el frosting de queso y unas uvas que habíamos reservado.

 











.

24 comentarios:

  1. Que buenos! Me gusta sobre todo el frosting.... no lleva mil kilos de azúcar, ni mil de mantequilla; es lo que no me gusta de los cupcakes! Pero con el quesito si que me animo,eh?
    Preciosos!

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  2. Tienen que estar de pecado una mezcla de sabores perfecta. Un abrazo, Clara.

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  3. T'ha quedat molt bonica, Anna!!! M'agraden els ingredients que has triat! Petons

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  4. Ana esses cupcakes ficaram lindos, gostei do frosting ,os de queijo-creme são os meus preferidos.
    bjs

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  5. Qué buenos, frutales, qué deliciosa combinación!!!

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  6. te han quedado deliciosos y con ese frosting mas aun.
    saludos

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  7. Deliciosos Ana!...Desde luego sabran a beso.
    Besets.

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  8. A mi también me saben a beso Ana. Para ser los primeros te han quedado estupendos.
    Besos de uva :)

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  9. Y la de maravillas como esta que saldrán estos días...uummm deliciosas.

    Un beso

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  10. Muy buena aportación y muy rica, besos.

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  11. Mmmmm, qué ricos, y además con uvitas. Nos encantan.
    Saludos.

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  12. Sí que saben a beso estos cupcakes. Me ha gustado la frase y el frosting.
    Petonets,
    Nani

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  13. unos buenos cupcakes y con el frosting me gusta mas¡¡
    beso

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  14. Ana:muy originales y sobre todo me gusta el frosting porque no es el típico lleno de azúcar y mantequilla.
    Un besito

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  15. Me llevo una para el desayuno.
    besos

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

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  16. Bueno, no sé si con una me va a bastar para el desayuno, muy bonitos y además con un frosting apetecible sin miles de cosas que sobran para mi gusto :o)
    Besos y feliz finde,
    Palmira

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  17. Qué ricos!!! Y con uvas! Fantásticos.
    Feliz fin de semana
    Besos

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  18. Solo con ver las fotos ya quiero comer uno, ¡¡qué presentación!! y de sabor deben estarrrrrrrrrr.
    Besines

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  19. Con uvas! pues vaya sorpresa, solamente por la pinta que tiene tienes que volver a hacer cupcakes como este, quien diría que son lso primeros!
    ;)

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  20. Deliciosos con el frosting de queso. Deben saber a gloria en el desayuno.
    Besotes guapa

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  21. Desde luego la mezcla perfecta son uvas y queso así que han de estar deliciosos.
    Besazos.

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  22. És la primera vegada que veig cupcakes amb raïm, tot un descobriment.
    Moltes gràcies per participar.

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  23. una combinació fantàstica Anna!!! ara abans d'anar a dormir em menjaria una!!! o dues, o 3.. jajajajajaja. petonets

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