Ahora si que sí, parece que ya ha llegado el verano, ansiado para unos y temido para otros. Pero sea como fuere os dejo con esta receta de mejillones súper sencilla de preparar y refrescante que no puede faltar en las cenas en el jardín.
Ingredientes
1 kg de mejillones
1 cebolleta
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 zanahoria
2 tomates
Zumo de limón
Aceite
Sal
Preparación
Limpiamos los mejillones rascando con un cuchillo la valva y retirando los filamentos. Abrimos al vapor con dos vasos de agua. Una vez abiertos, retiramos una de las valvas y dejamos la valva donde está el mejillón adherido. Reservamos.
Picamos todas las verduras a daditos pequeños y mezclamos en un bol junto con el zumo de limón, la sal y el aceite. Movemos la vinagreta y rellenamos los mejillones.
Nota: el hecho de añadir el agua a los mejillones para que se abran, es porque junto con el jugo que éstos sueltan al cocerse obtenemos un caldo concentrado de mejillones que colaremos y nos servirá para hacer una paella o cualquier otro guiso de pescado. Se puede congelar perfectamente.
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Ana me llevo un mejillón...Aunque has tenido suerte me los comía todos.
ResponderEliminarAyy llevate los que quieras va... Besos!
Eliminarsi es q son sencillisimos de hacer y dan un juego en la cocina de la leche. me encantan!!!
ResponderEliminarsaludos
Y a parte super nutritivos. Besos
EliminarCon o sin jardín me quedo con estos mejillones, sencillitos de preparar y super refrescantes.
ResponderEliminaraquí también parece que el verano ha llegado por todo lo alto!
Besos y feliz finde,
Palmira
Gosto muito de mexilhão e assim devem ficar um petisco delicioso.
ResponderEliminarCom uma cerveja gelada fica perfeito.
bjs
Lastima que en mi casa es lo que menos gusta, porque menuda pinta tienen
ResponderEliminarbesos
Si no gustan los mejillones prueba a hacerlo con almejas. Besos!
EliminarEstos mejillones invitan al verano!!
ResponderEliminarEl vernao ya está aquí, el verano ya llegó jejeje Besos!
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarEs cómo más los consumimos en casa con la vinagreta de verduras.
ResponderEliminarUn beso guapa
Hace tiempo que no los como así, qué ricos!!!!!
ResponderEliminarSaludos
luis (Así cocinamos en casa)
Que buenos para el aperitivo!!!!!!! Besitos
ResponderEliminarDeliciosos así en plan frio como aperitivo!!
ResponderEliminarMuy ricos y apropiados para estos días! Bss
ResponderEliminardeliciosos es una receta bien sana y de no engordar
ResponderEliminarBuen finde
Bss
Eso es importante, de no engordar jeje. Besos!
EliminarPara degustar en la terracita con una cerveza
ResponderEliminarDelicioso
Bss
Que ricos los mejillones así y sobre todo en la terracita ya apetecen estas cositas ricas y fresquitas, besos.
ResponderEliminarCaen para SAn Joan,son siempre una apuesta segura y de éxito.
ResponderEliminarBesitos Ana